جوانه دار کردن بذر برنج
برای شروع فرآیند جوانه‌دار کردن بذر برنج، ابتدا یک محلول آب و نمک به میزان زیاد تهیه می‌شود. سپس کشاورزان شلتوک‌های پارسال را در این محلول ریخته و بذرها را به آن افزوده‌اند. بذرهای سبک در سطح آب ظاهر می‌شوند، در حالی که بذرهای سنگین‌تر به ته محلول فرو می‌روند. بذرهای سبک مناسب برای کاشت نمی‌باشند و باید از محیط حذف گردند. بذرهای سنگین‌تر پس از شستشو با آب، در گونی‌های مناسب قرار می‌گیرند و به مدت چند روز در آب نگه داشته می‌شوند. پس از حدود ۲ یا ۳ روز در آب، گونی‌ها خارج شده و بذرهای داخل گونی را بر روی زمین یا حصیر می‌ریزند. سپس سطح آن را با پارچه نمدی پوشانده و حدود یک هفته طول می‌کشد تا بذرها جوانه بزنند و برای کاشت در زمین کشاورزی "خزانه" آماده شوند.
مرحله جوانه‌دار کردن بذر برنج در فرودین‌ماه آغاز می‌شود و حدود ده روز به طول می‌انجامد. این زمان‌بندی با فرض شروع مرحله اول از اوایل فروردین توضیح داده شده است، اما در مناطق مختلف ممکن است با یک ماه تأخیر اجرا شود.
